Una crostata davvero molto gustosa e leggera al gusto, ideale per una merenda in un pomeriggio di studio o anche per un dessert particolare a fine pasto magari accompagnata da una pallina di gelato! Si prepara in un battito di ciglia grazie alla pasta frolla Stuffer, e se siete interessati alla ricetta ecco a voi!
Crostata con crème brulée
Ingredienti
- 1 rotolo Pasta sfoglia Stuffer
Crema
- 180 ml Latte intero
- 500 ml Panna fresca liquida
- 160 g Zucchero
- 1 Bacca Vaniglia
- 8 Tuorli
Decorazione
- 100 g Lamponi
- 250 ml Panna montata
Istruzioni
- Per preparare la crostata con la crème brulée, stendete il rotolo di pasta frolla in una teglia di circa 24 cm di circonferenza, non di più altrimenti non avrete sufficiente bordo per contenere la crema. A questo punto infornate per 20 minuti a 180 gradi.
- Intanto che la base della vostra crostata cuoce iniziate a preparare la crema, mettete in un pentolino il latte, la panna e i semi della bacca di vaniglia e quest'ultima svuotata dai semi. Infine riscaldate il composto senza farlo bollire. In un'altra ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero con una frusta.
- Una volta ottenuto un composto denso con i tuorli e lo zucchero versate in due,tre volte il contenuto del pentolino ancora caldo. A questo punto mescolate energicamente il tutto e rimuovete la bacca di vaniglia.
- Una volta cotta la base della vostra crostata versatevi all'interno la crème brulée ed infornate per altri 40 minuti a 160 gradi. Quando la crema si sarà raffermata potete aggiungere una spolverata di zucchero di canna in superficie e farlo caramellare in forno per qualche minuto.
- A questo punto la vostra crostata con crème brulée è pronta per essere sfornata, lasciate raffreddare ed infine servite con qualche ciuffo di panna e una manciata di lamponi freschi. Buon appetito!
